Oggi? Giornata da “Tartara”… solo le migliori carni per voi.
La Tartare (scritto alla francese) di carne può essere considerata un antipasto ma a qualcuno può bastare anche come secondo piatto sufficientemente sostanzioso.
Al Caravanserrraglio si prepara la tartare con la carne cruda migliore, scelta e consigliata dalla macelleria di fiducia del ristorante: carne magra e soprattutto freschissima.
La carne viene rigorosamente battuta al coltello.
Per gustare semplicemente la tartare di carne basta dell’ottimo olio extravergine di oliva toscano, sale e pepe.
ingredienti opzionali sono le cipolle di Tropea, capperi di Pantelleria, senape, pomodorini pachino, tuorlo d’uovo biologico e scorze di agrumi ricavate dai migliori limoni siciliani.
Amate anche voi i piatti a base di carne cruda? Allora venite al Caravanserraglio!